Recetas

Ensalada de flor de Jamaica

 

*15gr Flor de Jamaica Amarula entera deshidratada

*½ taza de aceite vegetal

*2 cucharadas de vinagre

*Limón, Sal, Pimienta

*1 Lechuga

 

Hidratar la flor en agua hasta que este blandita (1 día), escurrir en un colador. Macerar un diente de ajo y agregarlo a la Jamaica, agregar aceite gota a gota revolviendo hasta obtener una textura suave, añadir la sal, el vinagre y la pimienta. Mezclar bien y dejar reposar. Lavar y picar la lechuga, revolverla con la Jamaica, agréguele unas gotas de limón para realzar el sabor. Opcional adicionarle nueces.

 

 

Agua de Jamaica

*15 gramos de Flor de Jamaica Amarula

*1 Litro de agua

*Azucar al gusto

 

1.Hervir el agua, agregar la Jamaica (opcionalmente agregar jugo de limón y/o jengibre), dejar hervir dos minutos, apagar.

2.Dejar enfriar 15 minutos, colar, agregar azúcar al gusto, enfriar en la nevera.

3.Servir en un vaso largo con hielo, un pitillo y decorar con una rodaja de limón.

www.flordejamaica.org