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Flor de Jamaica

¡La flor de Jamaica y sus encantos!

Agua de Jamaica

También conocida como hibisco es una planta tropical originaria de Asia y África, se reconoce por su alto crecimiento así como por sus flores de color rojo intenso. Actualmente existen en el mundo más de medio millón de especies.

¿Se puede consumir?

La respuesta es si, se caracteriza por su sabor cítrico y tiene diferentes formas de prepararse, la puedes disfrutar en infusiones, helados, ensaladas, mermeladas, en rellenos dulces o salados, entre otras formas culinarias, incluso la puedes conseguir en capsulas o sobres.

Flores secas de Jamaica

¿Cuáles son sus propiedades?

Esta flor esta compuesta de varios polifenoles que la convierten en una aliada para nuestra salud, entre ellos tenemos a las antocianinas (responsables de su color rojo), flavonoides y ácidos orgánicos, es rica en vitaminas A, C, y B1 y minerales como el hierro, fósforo y calcio. Convirtiéndose en una planta antihipertensiva, vasodilatadora, antioxidante y antiinflamatoria.

Hablemos de sus encantos

La flor de Jamaica ha sido estudiada en sus diferentes formas para corroborar los beneficios que aporta a la salud, aquí haremos una pequeña lista que te servirá de referencia a la hora de querer incluirla en tu alimentación. Quién quita y te animas a realizar algunas de las recetas 🙂

  • Ayuda a reducir la presión arterial
  • Contribuye a regular el azúcar en sangre
  • Favorece al funcionamiento del tránsito gastrointestinal
  • Ayuda a conciliar el sueño y reducir los problemas de insomnio
  • Contribuye a reducir las toxinas del hígado
  • Tiene capacidades diuréticas estimulando la limpieza de los riñones
  • Alivia los procesos gripales y de resaca por el consumo de alcohol
  • Combate el calor con su efecto saciante para reducir la sed
  • Tiene efecto laxante

Contraindicaciones

No suele tener ningún efecto negativo a la salud. Sin embargo no se recomienda consumir a mujeres embarazadas o en período de lactancia, en personas diabéticas o con tensión baja, así como tampoco se recomienda mezclar su consumo con algunos medicamentos.

Si tienes dudas y quieres consumirla de forma regular, lo mejor es que lo consultes antes con tu médico de cabecera.

Recetas

Mermelada de hibisco

Mermelada

Ingredientes

  • 1/2 taza de flores secas de Hibisco
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar blanca o morena

Preparación

  1. En una olla colocar las flores secas, el agua y poner al fuego
  2. Cuando rompa a hervir reducir el fuego y dejar cocinar por 15 minutos
  3. Retirar y dejar enfriar
  4. Pasarlo por un colador y mezclar con el azúcar
  5. Colocar la mezcla en una olla y poner a fuego medio-bajo, ir removiendo hasta que vaya espesando
  6. dejar enfriar y guardar en un envase de forma hermética

Tip: la puedes usar para untar en pan tostado, añadir a tu yogurt favorito o de topping para la tarta de queso.

Infusión

Ingredientes

  • 1/2 taza de flores secas de Jamaica
  • 2 tazas de agua
  • azúcar al gusto (opcional)
  • zumo de limón al gusto (opcional)

Preparación

  1. En una olla coloca el agua y ponla al fuego medio-alto
  2. Agrega las flores mezcla y deja hervir de 5 a 10 minutos
  3. Retira del fuego y déjala reposar entre 10 a 15 minutos
  4. Pásala por un colador, agrega el azúcar y el limón
  5. listo sírvela calentita

Agua de Jamaica

Ingredientes

  • 1/2 taza de flores secas de Jamaica
  • 2 tazas de agua
  • azúcar al gusto (opcional)

Preparación

  1. En una olla mediana colocar las flores secas, el agua y poner al fuego
  2. Cuando rompa a hervir reducir el fuego y dejar cocinar por 15 minutos
  3. Retirar y dejar enfriar
  4. Pasarlo por un colador y mezclar con el azúcar
  5. servir con hielo

Tip: esta receta la puedes utilizar para hacer helados, solo debes distribuir la mezcla en vasitos y a congelar.

Bonus

Esta flor la puedes utilizar para marinados, salsas, postres e infinidades de preparaciones, allí lo dejo a tu imaginación.

Utiliza las flores secas, las frescas no tienen el mismo sabor y no funcionan para hacer la infusión, te recomiendo que las laves antes para evitar impurezas.

Buen apetito y a disfrutar!