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Flor de Jamaica

Hibisco Rojo – Recetas

Las infusiones de hibisco rojo se pueden tomar tanto frías como calientes siendo una de las formas más comunes de consumir la rosa de Jamaica, esta bebida tropical y refrescante se está convirtiendo en una aliada para el verano, por su color y sabor característico cada vez toma más fuerza en la gastronomía de nuestros países. Además de todos los beneficios que aporta a la salud aquí podrás encontrar formas curiosas de como incorporarla a tus platos.

Infusión de Hibisco Rojo

Ingredientes

  • 1/2 taza de flores deshidratadas de hibisco
  • 2 tazas de agua
  • azúcar al gusto (opcional)
  • zumo de limón al gusto (opcional)

Preparación

  1. En una olla coloca el agua y ponla al fuego medio-alto
  2. Agrega las flores de hibisco mezcla y deja hervir de 5 a 10 minutos
  3. Retira del fuego y déjala reposar entre 10 a 15 minutos
  4. Pásala por un colador, agrega el azúcar y el limón
  5. listo sírvela calentita

Agua de Jamaica

Ingredientes

  • 1/2 taza de flores de Jamaica
  • 2 tazas de agua
  • azúcar al gusto (opcional)

Preparación

  1. En una olla mediana colocar las flores de Jamaica, el agua y poner al fuego
  2. Cuando rompa a hervir reducir el fuego y dejar cocinar por 15 minutos
  3. Retirar y dejar enfriar
  4. Pasarlo por un colador y mezclar con el azúcar
  5. servir con hielo

Tip: esta receta la puedes utilizar para hacer helados, solo debes distribuir la mezcla en vasitos y a congelar.

Mermelada de Hibisco Rojo

Ingredientes

  • 1/2 taza de flores deshidratadas de Hibisco
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar blanca o morena

Preparación

  1. En una olla colocar las flores de hibisco, el agua y poner al fuego
  2. Cuando rompa a hervir reducir el fuego y dejar cocinar por 15 minutos
  3. Retirar y dejar enfriar
  4. Pasarlo por un colador y mezclar con el azúcar
  5. Colocar la mezcla en una olla y poner a fuego medio-bajo, ir removiendo hasta que vaya espesando
  6. dejar enfriar y guardar en un envase de forma hermética

Tip: la puedes usar para untar en pan tostado, añadir a tu yogurt favorito o de topping para la tarta de queso.

Bonus

Las flores de Hibisco Rojo las puedes utilizar para marinados, salsas, ensaladas, postres e infinidades de preparaciones, allí lo dejo a tu imaginación.

Utiliza las flores de hibisco deshidratadas, las frescas no tienen el mismo sabor y no funcionan para hacer las infusiones, te recomiendo que las laves antes y así evitar impurezas.

Buen apetito y a disfrutar!