Las infusiones de hibisco rojo se pueden tomar tanto frías como calientes siendo una de las formas más comunes de consumir la rosa de Jamaica, esta bebida tropical y refrescante se está convirtiendo en una aliada para el verano, por su color y sabor característico cada vez toma más fuerza en la gastronomía de nuestros países. Además de todos los beneficios que aporta a la salud aquí podrás encontrar formas curiosas de como incorporarla a tus platos.
Infusión de Hibisco Rojo
Ingredientes
- 1/2 taza de flores deshidratadas de hibisco
- 2 tazas de agua
- azúcar al gusto (opcional)
- zumo de limón al gusto (opcional)
Preparación
- En una olla coloca el agua y ponla al fuego medio-alto
- Agrega las flores de hibisco mezcla y deja hervir de 5 a 10 minutos
- Retira del fuego y déjala reposar entre 10 a 15 minutos
- Pásala por un colador, agrega el azúcar y el limón
- listo sírvela calentita
Agua de Jamaica
Ingredientes
- 1/2 taza de flores de Jamaica
- 2 tazas de agua
- azúcar al gusto (opcional)
Preparación
- En una olla mediana colocar las flores de Jamaica, el agua y poner al fuego
- Cuando rompa a hervir reducir el fuego y dejar cocinar por 15 minutos
- Retirar y dejar enfriar
- Pasarlo por un colador y mezclar con el azúcar
- servir con hielo
Tip: esta receta la puedes utilizar para hacer helados, solo debes distribuir la mezcla en vasitos y a congelar.
Mermelada de Hibisco Rojo
Ingredientes
- 1/2 taza de flores deshidratadas de Hibisco
- 2 tazas de agua
- 1 taza de azúcar blanca o morena
Preparación
- En una olla colocar las flores de hibisco, el agua y poner al fuego
- Cuando rompa a hervir reducir el fuego y dejar cocinar por 15 minutos
- Retirar y dejar enfriar
- Pasarlo por un colador y mezclar con el azúcar
- Colocar la mezcla en una olla y poner a fuego medio-bajo, ir removiendo hasta que vaya espesando
- dejar enfriar y guardar en un envase de forma hermética
Tip: la puedes usar para untar en pan tostado, añadir a tu yogurt favorito o de topping para la tarta de queso.
Bonus
Las flores de Hibisco Rojo las puedes utilizar para marinados, salsas, ensaladas, postres e infinidades de preparaciones, allí lo dejo a tu imaginación.
Utiliza las flores de hibisco deshidratadas, las frescas no tienen el mismo sabor y no funcionan para hacer las infusiones, te recomiendo que las laves antes y así evitar impurezas.
Buen apetito y a disfrutar!